AGRICULTURA BIOLOGICĂ

Agricultura ecologică este o metodă de producție (plante, animale și produse prelucrate) definită și reglementată la nivel comunitar care permite promovarea protecției resurselor naturale, promovarea echilibrului ecologic și conservarea biodiversității.
În agricultura ecologică este interzisă utilizarea sintetice chimicale (îngrășăminte, erbicide, fungicide, insecticide și pesticide în general) și protecția culturilor este asigurată în primul rând, pentru selectarea speciilor rezistente la boli și intervenind cu tehnici de cultivare adecvate . În agricultura ecologică se folosesc îngrășăminte naturale (substanțe organice compuse, suverane, gunoi de grajd).
Metoda agricultura ecologică se aplică, în mod reglementat, în toate etapele lanțului alimentar: de la fermă care produce grâul la moară, care se transformă în făină, până la brutărie care produce și vinde pâine, garantând consumatorului final controlul în toate fazele procesului.
Avantajele care se reflectă între toți actorii din lanțul de aprovizionare, de la fermier care a operat reducerea riscurilor pentru mediu și pentru sănătatea dumneavoastră, transformatorul care a dat produsul o valoare adăugată pentru consumator, care a cumpărat-o sănătoase și ecologice.
În țara noastră piața organică se extinde în mod semnificativ, suntem pe primul loc în lume pentru producători și prelucrare (63,156 unități) și prima din Europa - al treilea în lume - pentru zonele cultivate (7,88% din suprafața Agricultura utile).

Ce este agricultura ecologică?
"Agricultura ecologică este o metodă de producție agricolă care nu permite utilizarea chimicalelor sintetice în nici un stadiu al procesului de producție".

Ce trebuie să facă o companie pentru a-și începe activitatea în agricultura ecologică?
"Compania care intenționează să intre în sistemul de producție ecologică trebuie să aleagă o CB între cei autorizați de MIPAF și să își comunice intenția de a întreprinde procesul de certificare. Această comunicare se face printr-un formular numit" Notificarea activităților ". Modulul include toate datele și informațiile despre companie și culturile necesare pentru a permite o primă verificare de către tehnicianul desemnat de CB. Pe baza acestora, tehnicianul efectuează o primă vizită, în timpul căreia întocmește o Raportul de inspecție, care trebuie semnat de proprietarul societății și de tehnician Raportul este transmis Comisiei de certificare, care decide admiterea în sistemul de control, asupra oricăror obligații ale societății și asupra duratei perioadei de conversie "

Care sunt diferențele dintre agricultura ecologică și alte metode de producție durabile în agricultură?
„În ultimii ani se vorbește peste tot a mediului, agricultură durabilă, ecologic, ecologic, natural,. Dăunătorul, biologică și integrată, agricultura ecologică, ecologică și biodinamic gestionarea integrată a dăunătorilor este“ un sistem de control care utilizează toți factorii și tehnici disponibile pentru menținerea populațiilor de organisme parazitare sub o densitate care pot deveni dăunătoare economic, acordând prioritate intervenția factorilor naturali care limitează modul în care parazitoizi și prădători (controlul biologic) și conceptului de intervenție (dăunătorilor) prag. agricultura integrată este „metoda de producție agricolă în care toate tehnologiile de producție au ca scop reducerea impactului asupra mediului, la realizarea unui produs economic viabil și controlat, la o reducere substanțială a "energie consumată" ¹ În limitele acestor definiții, este necesar să se clarifice faptul că agricultura în tegrata, lupta expertul, gestionarea integrată a dăunătorilor și controlul biologic, sunt toate tehnicile sau metodele de producție care permit, în diverse forme și în cantități și în moduri diferite, utilizarea îngrășămintelor și a pesticidelor chimice. În acest sens, metodele și tehnicile menționate nu au nimic de-a face cu metoda de producție organică și biodinamică, care nu permite utilizarea produselor chimice în nici un fel ".

Cine controlează fermele ecologice?
"Controlul metodei de producție ecologică din Italia este încredințat unor organisme private autorizate de MIPAF ca urmare a procesului de acreditare încheiat de SINCERT Organismele în prezent autorizate să controleze (CB) sunt 15, plus 4 autorizați să opereze în provincia Bolzano sunt organizații compuse din tehnicieni special pregătiți pentru operațiunile de control în AB, care trebuie să dețină o pregătire preliminară și trebuie să treacă printr-un curs special pentru a fi admiși la exercitarea activităților de control. "OdC gestionează procesul de control și certificare trebuie să fie definit și aprobat în prealabil de către organismul de acreditare (SINCERT) și comunicat companiei înainte de începerea procesului de control și certificare".

Dar dacă nu pot folosi substanțe chimice, cum pot să mănânc plante sau să lupt împotriva dăunătorilor?
„Din punct de vedere tehnic, este esențial să se știe că natura nutrițională a problemelor (fertilizare și concurența buruienilor) și dăunătorilor (agenți patogeni ai plantelor și a dăunătorilor) trebuie să fie abordată în primul rând prin prevenirea, intervenind pentru a crește prezența antagoniști naturali și microorganisme utile ale solului, pentru a restabili și menține un nivel ridicat de biodiversitate. Această clarificare tehnică este necesară pentru a sublinia faptul că aplicarea metodei de producție ecologică nu înseamnă doar înlocuirea unui îngrășământ chimic cu o sursă organic, sau o sinteză pesticid cu o alta cu o acțiune similară, dar de natură vegetală. într-adevăr, ca agricultorul convențional investește în mijloace tehnice și echipamente de sprijin (îngrășăminte de orice fel și natură, pesticide, erbicide, regulatori de creștere a plantelor, mașini și echipamente pentru distribuție ), fermierul ecologic trebuie să-și folosească mijloacele financiare pentru a:
- multiplicarea, difuzarea și întreținerea organismelor utile pentru agricultură, în special cei care trăiesc în sol (n acest caz, se spune că agricultura ecologică trebuie să asigure „rasa“ microorganisme din sol, în conformitate cu o grijă și atenție similară celei dedicat animalelor în fermele de creștere a animalelor);
- să caute și să utilizeze soiuri de plante sau rase de animale originare din zonă sau, în orice caz, să fie cât mai rezistente în fața adversității și adaptate la climatul local;
- să adopte sisteme agronomice menite să prevină sau să reducă răspândirea dăunătorilor și să mențină un nivel ridicat de fertilitate (în special fizic și biologic) în sol;
- să adopte sisteme eficiente de monitorizare continuă și de control natural al populațiilor dăunătoare, finalizate și funcționale unui tip de luptă preventivă. "

Cât costă costul ecologic?
„Cifra exactă în raport cu costul de certificare organică poate fi detectată doar printr-un calcul destul de complex, care ia în considerare mai mulți factori și nu se limitează la suma de certificare. Un cost nu neglijabila afectează, de asemenea, timpul necesar pentru elaborarea registrele și angajamentul constant pentru cercetarea mijloacelor tehnice sau pentru prevenirea și monitorizarea dăunătorilor. Cu toate acestea, în general, costul produselor organice este identificat cu suma pe care BC solicită certificarea. Nu există sume fixe, ci depinde foarte mult de CB și modul în care este structurată compania (lățimea, cultura, prelucrarea) Costul poate varia de la câteva sute de euro, pentru companiile de o mărime mai mică, fără prelucrare și cu culturi ușor de controlat , până la câteva mii de euro atunci când parametrii menționați mai devin din ce în ce mai consecvenți, mai complexi și mult mai complicați activitatea tehnicianului. "

Cui trebuie să contactez pentru a achiziționa mijloacele tehnice permise în AB?
„În ceea ce privește mijloacele de fertilizare și de luptă, mașini și alte mijloace legate de culturi agricole sau operațiuni specifice, există comercianți cu amănuntul de specialitate, care se pregatesc pentru a oferi o gamă completă de produse. Răspândirea pe teritoriul începe să fie destul de răspândită ., datorită dezvoltării sectorului și progresele înregistrate în ceea ce privește cercetarea și producția de mijloace tehnice specifice pentru AB Unele probleme încă există pentru material săditor:. semințe, tuberculi, bulbi și răsaduri în acest caz, de foarte multe ori nu există societățile de pepinieră sau societățile de semințe prezente pe scară largă pe întreg teritoriul, iar producătorul ecologic este lăsat să raporteze acest fapt către CB.
În cazul indisponibilității evidente a materialului de înmulțire cu certificare ecologică, este posibil să se obțină o excepție de la utilizarea semințelor sau răsadurilor convenționale; cu toate acestea, aceasta rămâne o problemă și o constrângere indiferentă pentru dezvoltarea sectorului ".

În calitate de producător, cum mă pot apăra de OMG-uri și cum pot să știu dacă OMG-urile intră în ciclul meu de producție?
„Într-adevăr, problema de penetrare a OMG-urilor în cadrul lanțului de aprovizionare organice există și nu trebuie să fie subestimată, după cum reiese din datele și cercetările efectuate anterior de CB, institute de cercetare, organizații și organisme publice responsabile de prevenirea și reprimarea fenomene de fraudă și sofisticare. în ciuda unui control constant și capilar, doar unii producători necinstit să polueze un chiar număr mare de produse, în special atunci când produsele agricole derivate din materii prime modificate genetic vin în lanțuri alimentare destul de complexe, cu diferite stadii de prelucrare, transformare și ambalarea Regula generală de protejare împotriva OMG-urilor trebuie să fie mereu în alertă: producătorul agricol trebuie să acorde atenție materialelor de înmulțire (în special semințelor), care trebuie achiziționate de la companii certificate și certificate în nume propriu. precum și ilegale) se bazează pe jocuri de origine dubioasă enza, chiar și în special dacă sunt oferite la un preț foarte convenabil. Convertiții sau formatorii au mai puține șanse de apărare: să fie siguri că trebuie să solicite întotdeauna o analiză a materiilor prime agricole pe care le cumpără (ceva care nu este întotdeauna posibil sau apreciat de furnizor). "

                                    WIKYPEDIA